破解葡萄酒“伪十诫”

1. 价钱越高，葡萄酒品质就越好

在破费者眼中，伪十诫彷佛是破解葡萄商品的价钱越高，品质就越好。伪十诫那末葡萄酒的破解葡萄品质也是经由价钱来掂量的吗？而事实上，一瓶葡萄酒的伪十诫价钱取决于多种因素，如产地、破解葡萄品牌、伪十诫评分以及名人效应等等。破解葡萄因此，伪十诫葡萄酒的价钱以及品质不是残缺立室的。

　　2. 软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖的要好

同样艰深生涯中，人们每一每一感应一瓶好的葡萄酒确定是用软木塞封瓶的，惟独颇为重价的葡萄酒（言下之意划一于低品质的葡萄酒）才会用螺旋盖封瓶。实际上真的是这样吗？用螺旋盖封瓶的葡萄酒就确定是劣质葡萄酒吗？事实并非如斯。对于需要持久熟成的红葡萄酒来说，用软木塞密封，可能让大批空气进入，辅助氧化柔顺单宁。但对于具备浓郁果味的葡萄酒来说，用螺旋盖可能更适宜，因其精采的密封性，有助于坚持其别致的果味。

　　3. 红葡萄酒不需要冰镇

咱们常说，红葡萄酒需在室温下饮用，而白葡萄酒需要冰镇后再饮用。那末，这是否说红葡萄酒就不需要冰镇呢？实际上，人们常说的“室温”指的是在上个世纪50年月欧洲酒窖的温度，而如今的室温每一每一在25℃摆布，高于红葡萄酒的适饮温度。艰深而言，酒体丰满的红葡萄酒，最佳适饮温度为15℃-18℃；气焰较为油腻的红葡萄酒，最佳适饮温度为10℃-12℃。因此，如今在室温下饮用红葡萄酒的温度都过于“紧张”，咱们需将红葡萄酒冰镇后饮用威力够取患上更好的品酒体验。

　　4. 盒装葡萄酒是重价葡萄酒的代名词

盒装葡萄酒就确定比瓶装葡萄酒差吗？事实真的是如斯吗？谜底能招供的，由于盒装葡萄酒并非说葡萄酒的品质就欠好。盒装葡萄酒是破费商为了知足市场的需要而立异的包装方式。它颇为的利便、经济以及适用。一方面，盒装葡萄酒是真空包装，可能防止葡萄酒氧化这个下场，另一方面瓶装葡萄酒一经掀开后，就需要在较短的光阴内饮用竣事，而盒装葡萄酒惟独瓶盖密封功能好，就能保存一个相对于较长的光阴。尚有便是盒装葡萄酒颇为便于照料。

　　5. 葡萄酒越陈年越好

葡萄酒真的是越陈年越好？不见患上。钻研表明红葡萄酒中90%的抗氧化物资都市随着葡萄酒的陈年而消逝殆尽，而正是这些抗氧化物资对于咱们的身段有利。如斯看来，与陈年红葡萄酒比照，年迈红葡萄酒可能更有利于瘦弱。此外，一些果香浓郁的葡萄酒随着陈年光阴的削减，果香会消逝殆尽，变患上平淡而幽默。因此，并非所有的葡萄酒都是越陈年越好。

　　6. 红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉

“红酒配红肉，白酒配白肉”彷佛是餐酒搭配中的“清规诫律”，可是，事实真的是这样吗？有专家提出，三文鱼适宜搭配黑皮诺（Pinot Noir），猪肉既可能搭配红葡萄酒，又可能搭配白葡萄酒。而对于一些果味浓郁、酒体丰满的白葡萄酒来说，配牛排也是可能的。

　　7. 挂杯越多，葡萄酒的品质就越好

有破费者说可能经由葡萄酒的挂杯来分说葡萄酒的品质，挂杯越多，就展现葡萄酒的品质越好。可是真的是这样吗？事实上，挂杯天气与液体概况的张力无关，这是一个物理学上的意见。酒精蒸发的速率比水蒸发的速率快，而其概况张力又比水的小，受重力熏染的影响，以是发生了挂杯天气。一杯葡萄酒的挂杯天气清晰，挂杯厚且长只能剖析该款酒的酒精的相对于浓度较高，糖分含量高，跟葡萄酒的品质不直接关连，跟葡萄酒的年份也没无关连。

　　8. 起泡酒便是香槟（Champagne）

提起起泡酒，人们的第一反映便是香槟。那末香槟以及起泡酒是一回事吗？事实上，惟独产自法国香槟产区的起泡酒能耐被称之为“香槟”，选用指定的葡萄种类，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），凭证指定的破费措施以及流程所酿造进去的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。因此咱们可能这样清晰，所有的香槟都是起泡酒，但并非所有的起泡酒都是香槟。

　　9. 惟独农人材喝白葡萄酒

仅仅是由于酒体轻，口胃油腻，白葡萄酒就难以登上详尽之堂吗？尽管大少数白葡萄酒的口感不红葡萄酒重大，但白葡萄酒因其高酸、单宁含量低的特色，颇为适宜炎天饮用。除了此之外，像勃艮第斯文重大的霞多丽，阿尔萨斯（Alsace）馥郁馥郁的琼瑶浆（Gewurztraminer）也是天下顶级葡萄酒。

　　10. 葡萄酒不需要醒酒

有人以为葡萄酒开瓶后应赶快饮用。真的是这样吗？首先咱们来看看醒酒的熏染是甚么。艰深来说，醒酒一是为了移除了酒液中使人不悦的积淀，二是为了葡萄酒与空气短缺打仗，释放其香气大风韵，使其变患上愈加有去世气愿望。也便是说醒酒是为了辅助葡萄酒取患上更好的口感。因此，从这个角度来看，葡萄酒应醒酒后再饮用，风韵会更佳。但需要凭证每一款酒的特色公平操作好醒酒的光阴，由于醒酒光阴过长会导致葡萄酒损失风韵物资，变患上平淡而幽默。（编译/Sarah）

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