白葡萄酒事实需不需要醒酒？

艰深情景下，醒酒的白葡目的有两个：一是为了移除了酒液中使人不悦的积淀；二是为了可能使葡萄酒与空气打仗，短缺释放其香气，萄酒睁开出更多的事实风韵物资。咱们每一每一听到的需不需醒是红葡萄酒需要醒酒，但鲜有风闻白葡萄酒也是白葡需要醒酒的。那末，萄酒白葡萄酒是事实否也需要醒酒呢？

相对于红葡萄酒，白葡萄酒在酿造时浸皮光阴较短，需不需醒概况不带皮发酵，白葡因此所含的萄酒单宁以及馥郁类物资较少。再加之白葡萄酒的事实酒液廓清透亮，鲜少有积淀，因此在良多人的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。但咱们还漠视了一种情景，那便是：咱们要想取患上较好的品酒体验，侍酒温度也是需要考量的一律况素。绝大少数白葡萄酒的事实侍酒温度低于室温（25℃摆布），需要冰镇后，口感才会更好。但无意分冰镇光阴过长，会导致葡萄酒香气灵通。这时候假如可能借助醒酒器，它的温度就会快捷提升，有助于香气的挥发。同样的道理，假如白葡萄酒没来患上及冰镇，你也可能将葡萄酒倒入醒酒器内，再将其置于冰水中，同样也可能抵达降温的下场。

　　红葡萄酒倒入醒酒器，与空气短缺打仗后，会睁开出加倍迷人的香气。同样的道理，白葡萄酒在与空气打仗后，也会衍生出差距的香气。就拿霞多丽（Chadonnay）来说，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子以及无花果等），但随着光阴的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，偏激的氧化对于白葡萄酒来说也是有所裨益的。但值患上留意的是，需公平操作好醒酒的光阴，假如醒酒光阴过长，酒液与空气打仗过久，会导致葡萄酒损失原有的风韵。

　　醒酒对于白葡萄酒的另一个短处便是可能稀释酒液中使人不悦的气息。有些葡萄酒由于含有二氧化硫，以是自己带有一些难闻的气息，如臭鸡蛋、侵蚀物以及橡胶的气息。假如能将葡萄酒倒入醒酒器中，这些物资很快就能挥发掉。

　　但少数白葡萄酒仍是不合适用醒酒器醒酒，特意是用螺旋盖封瓶的葡萄酒，惟独要瓶中醒酒即可。由于良多白葡萄酒果味突出，适宜年迈时饮用，一旦醒酒光阴过长，酒液中的馥郁类物资挥发竣事，其口感就会显患上抑扬抑扬，毫无美感可言。

　　假如你想体验一番醒酒事实可能给白葡萄酒带来甚么样的修正，可能试验着将葡萄酒倒入差距的羽觞中，醒酒20分钟、40分钟……以此类推，看看其会爆发奈何样的幽默变更，醒酒多持久威力够取患上最佳的品鉴体验。

　　有些葡萄酒喜爱者致使试验着给香槟（Champagne）醒酒。尽管从实际上来看，醒酒会令香槟的泡泡损失殆尽，损失美感。但对于某些陈年光阴较长的暮年份香槟来说，香气大风韵才是最紧张的。因此，暮年份香槟也可适量醒酒，但需谨严把握醒酒时长，省患上醒酒偏激。（编译/Sarah）

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